Este trecho faz parte do livro Prato Sujo da Marcia Kedouk que é jornalista e colaboradora da Revista Super Interessante.
O livro traz relatos sobre como a industria manipula os alimentos para nos viciar, entre eles os famosos açucares, adoçantes, refrigerantes zero, iogurte sem gordura, sopas e o inofensivo pão integral, sim aquele estampado no pacote super atrativo na cara da embalagem como se fosse a melhor escolha das prateleiras.
Existem mais de 130 pães integrais no mercado, mas creio que muitas pessoas não repararam no rótulo destes pães.
A dica é .... leiam o rótulo, se a lista começar com farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico significa que tem mais farinha branca.
O valor calórico da farinha integral é praticamente a mesma que a branca, o que muda são os nutrientes e teoricamente a quantidade de fibras que trazem saciedade e fazem você comer menos.
Curiosidade: Os pães industrializados vendidos no Brasil tem entre 40% e 70% de trigo, é altamente refinado. Na Holanda, por exemplo, a lei determina que essa porcentagem seja de ... zero.
Claro, isso tudo não é por acaso. A farinha branca é mais adocicada e deixa o pão mais fofinho, enquanto a integral deixa o seu pãozinho ..vamos dizer, mais sem graça!
Eu sei que é difícil resistir a tentação, mas escolhas conscientes fazem a diferença e o seu intestino agradece.
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