"Pão integral, iogurte sem gordura, suco, salada, sopa. Eles parecem inofensivos, mas escondem armadilhas"
Este trecho faz parte do livro Prato Sujo da Marcia Kedouk que é jornalista e colaboradora da Revista Super Interessante.
O livro traz relatos sobre como a industria manipula os alimentos para nos viciar, entre eles os famosos açucares, adoçantes, refrigerantes zero, iogurte sem gordura, sopas e o inofensivo pão integral, sim aquele estampado no pacote super atrativo na cara da embalagem como se fosse a melhor escolha das prateleiras.
Existem mais de 130 pães integrais no mercado, mas creio que muitas pessoas não repararam no rótulo destes pães.
A dica é .... leiam o rótulo, se a lista começar com farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico significa que tem mais farinha branca.
O valor calórico da farinha integral é praticamente a mesma que a branca, o que muda são os nutrientes e teoricamente a quantidade de fibras que trazem saciedade e fazem você comer menos.
Curiosidade: Os pães industrializados vendidos no Brasil tem entre 40% e 70% de trigo, é altamente refinado. Na Holanda, por exemplo, a lei determina que essa porcentagem seja de ... zero.
Claro, isso tudo não é por acaso. A farinha branca é mais adocicada e deixa o pão mais fofinho, enquanto a integral deixa o seu pãozinho ..vamos dizer, mais sem graça!
Eu sei que é difícil resistir a tentação, mas escolhas conscientes fazem a diferença e o seu intestino agradece.
Nossa!!! Fiquei tanto tempo sem postar alguma coisa aqui..... Muitas coisas mudaram na minha rotina e no meu peso, rs. Vou tentar manter o máximo que posso atualizado. Minha amigas sempre me incentivam a ter um blog e compartilhar as coisas que vou aprendendo com vários profissionais, livros que leio e diversas outras experiencias. Vai que dá certo não é! Bora compartilhar hoje um post da Nutri Cassia de Marcos "O mito do Detox" que está no blog da Mariana Nogueira http://naocontocalorias.com.br/ Sempre comento com ela sobre fazer o detox e ela me "condena". rsrs Tá ai porque de tudo isso.
The idea that you can wash away your calorific sins is the perfect antidote to our fast-food lifestyles and alcohol-lubricated social lives … Detoxing is a scam. It’s a pseudo-medical concept designed to sell you things. “Let’s be clear, there are two types of detox: one is respectable and the other isn’t. The respectable one, is the medical treatment of people with life-threatening drug addictions. The other is the word being hijacked by entrepreneurs, quacks and charlatans to sell a bogus treatment that allegedly detoxifies your body of toxins you’re supposed to have accumulated.”
A idéia de que você poder mandar embora seus pecados calóricos é o antídoto perfeito para nosso estilo fast-food de se alimentar e nossa vida social regada a álcool. O detox é uma farsa, um conceito pseudo médico desenhado para vender. Existem dois tipos de detox: o respeitável e o não respeitável. O respeitável diz respeito ao tratamento médico de pessoas toxico-dependentes. O detox não respeitável é aquele cujo uso da palavra tem sido usada por empresários, curandeiros e charlatões, afim de vender um falso tratamento que alega detoxificar seu corpo das toxinas que você supostamente acumula.
O detox é uma ideia completamente equivocada, uma maneira de nos livrar da culpa e dos excessos que cometemos no dia a dia. A verdadeira ‘alimentação limpa’ é aquela equilibrada, e não aquela que tenta compensar um desequilíbrio. Bebeu demais ontem? Acabou se excedendo na comida? Não vai ser um suco que vai te livrar dos excessos. Porém, continuamos em busca de soluções rápidas, milagrosas e populares. E para vender, nada melhor que o detox: nome forte, apelo de comida saudável (frutas e verduras), prático e está por todos os lugares.
If toxins did build up in a way your body couldn’t excrete, you’d likely be dead or in need of serious medical intervention.
Se o seu corpo é incapaz de excretar toxinas, você provavelmente está morto ou necessitando tratamento médico urgente.
E é a mais pura verdade. Como ele coloca em grande parte do texto, nós temos rins, fígados e outros mecanismos para excluir qualquer tipo de toxina que talvez pudéssemos ingerir – Toxina é qualquer substância de origem biológica que provoca danos à saúde de um ser vivo – A gordura da pizza de domingo, o sal da pipoca do cinema e o álcool do drink de sexta feira são substâncias biológicas que só provocam danos a saúde de um ser vivo sob grandes excessos. E quando eu digo grandes excessos, é o consumo crônico, e não festas de fim de ano ou happy hour dos amigos. Ainda assim, se o corpo não consegue se livrar do que faz mal, ele aponta sintomas sérios que são tratados com acompanhamento sério – e não com sopas e sucos mágicos.
You can go on a seven-day detox diet and you’ll probably lose weight, but that’s nothing to do with toxins, it’s because you would have starved yourself for a week.
Você pode seguir uma dieta detox por 7 dias e provavelmente você irá perder peso, mas isso não tem nada a ver com toxinas. É porque você praticamente passou fome por uma semana.
A matemática é clara: se comemos menos e gastamos mais, perdemos peso. Claro que não é tão simples assim, porque se alimentar envolve diversos fatores e cada pessoa tem um metabolismo, rotina, ritmo de vida e etc… Mas obviamente se você troca o seu pão com manteiga e suco, arroz feijão e carne, e o lanche da noite (mais as frutas e bolachinhas do dia a dia) por uma semana a base de sopas e sucos, você está gerando um déficit calórico – o que vai gerar o emagrecimento (não sustentável, diga-se de passagem).
… surely, a detox from alcohol is a good thing? “It’s definitely good to have non-alcohol days as part of your lifestyle. It’ll probably give you a chance to reassess your drinking habits if you’re drinking too much. But the idea that your liver somehow needs to be ‘cleansed’ is ridiculous”
O detox do álcool é algo positivo? Definitivamente é bom ter dias sem bebidas alcóolicas como parte do seu estilo de vida. Isso te dá a chance de reavaliar seus hábitos, caso esteja bebendo demais. Mas a idéia de que nosso fígado necessita algo específico para ser limpo é ridículo.
E então o autor ainda descreve como o álcool é eliminado do nosso corpo (o que qualquer pessoa que teve algumas aulas obrigatórias de bioquímica na faculdade sabe): o álcool é convertido em acetaldeído (essa sim, substância tóxica) que imediatamente é convertida em dióxido de carbono e água, para que o copo possa eliminar. Ele ainda completa “beber muito pode sobrecarregar as enzimas responsáveis por esse processo, e levar a um acúmulo indesejado de acetaldeído – assim levando a problemas hepáticos sérios”. E ainda assim, esse consumo deve ser excessivo e crônico. O consumo moderado não é capaz de prejudicar nosso fígado, muito menos de gerar toxinas que precisam de alimentos específicos para efetivar sua eliminação.
“Most people think that you should restrict or pay particular attention to certain food groups, but this is totally not the case,” she says. “The ultimate lifestyle ‘detox’ is not smoking, exercising and enjoying a healthy balanced diet like the Mediterranean diet.”
A maioria das pessoas pensa que devemos dar atenção para certos grupos alimentares (as ‘superfoods’), mas esse não é o caso. Um estilo de vida verdadeiramente ‘detox’ consiste em não fumar, praticar atividades físicas e ter uma alimentação equilibrada – como a dieta mediterrânea.
Quem tem alergias, intolerâncias ou simplesmente não gosta de determinado alimento, acaba por excluí-lo. Porém a regra para quem não está nesses grupos é: seja ativo (e isso não quer dizer morrer na academia por horas a fio, mas ser bem menos sedentário do que estamos acostumados) e se alimente de maneira equilibrada. O autor cita a dieta mediterrânea, que é uma personificação da alimentação ideal: frutas, verduras, peixes, aves, grãos integrais, queijos, iogurtes, ovos, carne vermelha e até álcool, tudo nas devidas proporções. Se você tem um estilo de vida equilibrado e acabou indo ao fast food (ou ao barzinho) no final de semana, não se preocupe em fazer uma ‘dieta detox’.
Many of our consumer decisions, he adds, are made in ignorance and supposition, which is rarely challenged or informed. So if people see somebody with apparently the right credentials, they think they’re listening to a respectable medic and trust their advice.”
Várias das opções de consumo são feitas na ignorância e suposição, e realmente são desafiadas. Se o consumidor vê alguém que aparenta ter as credenciais certas, elas pensam estar ouvindo médicos respeitáveis, e acabam por acreditar nesses conselhos.
Adorei! Nada melhor do que você ser consciente do que consome! Não existe milagre, existe força de vontade e dedicação.
Hoje de fato comecei os exercícios! E já de cara com algumas dificuldades de um mero mortal, conciliar horários com a academia! Um dia típico de muito transito, perdi a aula de spnning na academia😔. Mas não deixei abater, aproveitei pra fazer um jantar a base de salada, verdura, file de frango e arroz integral. Depois de 30min encarei a academia. Consegui hoje andar 20min na esteira na caminhada moderada e 30min no transport, q tem menor impacto no meu joelho. Não é fácil voltar a essa rotina depois de quase um ano parada, sem falar que vc acaba adquirindo algumas coisas ruins pra saúde, no meu caso joelho ruim e colesterol alto. Mas borá lá... #foco#.
Termino a minha noite ao som de Florence, com apenas um lanchinho e um banho bem gostoso.
Bom gente .. A idéia inicial deste blog é uma pessoa comum poder compartilhar das idéias e experiencias do dia a dia e mostrar o que uma pessoa comum alcança com facilidade e com maior dificuldade, porque claro, todos nós podemos alcançar alguma coisa, é só ter foco. O melhor que uma pessoa pode conquistar na vida, claro na minha opinião, é ter orgulho de si própria, então é o que vou buscar no decorrer de cada post.
Alcancei algumas metas neste ano já #gracasaDeus#, mas vou compartilhar algumas das minhas metas mais difíceis de alcançar, o velho sonho de muitas mulheres comuns de perder aqueles tão sonhados quilinhos.
Hoje no #1 - O inicio é justamente o comer, rezar, amar, malhar e alcançar o tão desejado corpo, claro com metas reais né gente, porque a verdade verdadeira é que não posso ser magra e alta como a Gisele Bundchen, vamos ser realistas, rsrs.
Aos poucos estarei divulgando a todos. É legal poder compartilhar as dificuldades e experiencias interessantes, já que sou uma pessoa completamente adepta a tecnologia e a post's de muitas outras pessoas, por que não poder compartilhar também não é?! #adoro#.
